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茶香飘两岸,京台两地台胞中青年走进武夷山研习茶文化

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  北京市台联组织的“心手相连·缘聚武夷山——2018年京台两地台胞中青年社会实践活动”举办。图为两地台胞体验大红袍乌龙茶传统工艺。(中国台湾网 普燕 摄)

  中国台湾网12月21日讯 (记者 普燕) “晾晒”“摇青”“炒茶”“揉捻”……武夷山香江名苑的制茶车间里,来自南投的茶农刘清雄在制茶师傅的指导下,认真进行着每一步制茶工序。他种了近三十年的高山乌龙茶,手工制茶,这还是头一遭。闻着经自己亲手炒制过的绿色茶叶慢慢萎卷、渐渐散发出的浓郁茶香,刘清雄感觉很有成就感,“终于感受到传统手工制茶工艺的魅力,其文化内涵是现代工艺所无法替代的”。

  2019-02-23至17日间,北京市台联组织的“心手相连·缘聚武夷山——2018年京台两地台胞中青年社会实践活动”来到福建武夷山。刘清雄与来自南投的20多名茶农、茶商,以及在京中青年台胞中青年共计30余人参加活动。这是北京台联首次举办以“茶文化”为主题的两岸交流活动,团员们围绕“茶文化”和“朱子理学”主题,通过溯源岩茶历史、研习传统制茶工艺、走访茶马古道、探寻朱子故里、学习古训礼仪等等,对中华传统文化有了更深理解,拉近了两岸同胞心灵契合。

  研习传统工艺,感受悠久茶文化历史

  茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时,在中华文化历史长河中占有重要地位。两百多年前,福建移民将栽茶、制茶带到台湾,形成台湾特有的乌龙茶、冻顶茶、包种茶等茶类。两岸的茶文化可以说一衣带水、延绵至今。

  台湾南投县被称为“台湾高山茶的故乡”,北京市台联此次邀请到该县农会一行20人,都是从事乌龙茶相关产业。团员们认真学习关于武夷岩茶的识别、采摘、制作等知识,跟随制茶师傅亲手体验国家非物质文化遗产——大红袍传统手工制做技艺,边学边做边品;走进“万里茶道”起点——武夷山下梅村,感受这里的清代古民居风情,溯源岩茶历史,感受武夷山茶市曾经的繁华,感悟博大精深的中国传统文化。

  在武夷山大红袍景区,寻访到闻名遐迩的母树,让从事茶叶管理的潘德贞格外激动。当天,她特意穿上了台湾奥德赛人服饰,与大红袍岩茶“亲密接触”,她说,“这次的行程,是台湾乌龙茶溯源之旅”。

  “台湾的乌龙茶和武夷山的乌龙茶,就像这茶叶,一株茶树发出的两根枝,同根同源同种”。虽然已近冬季,武夷山的岩茶仍郁郁葱葱,台湾南投县仁爱乡农会顾问陈义丰对记者表示,台湾乌龙茶的原生种最早是从福建武夷山移种过去,在台湾发扬光大。两岸业者制茶基本原理是一样的,应该多交流,互相切磋,共同弘扬中国的茶文化。

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